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1、火焰加熱，自動(dòng)點(diǎn)火，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度高，可以使物料通過美拉德反應(yīng)徹底達(dá)到炸炒效果。燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋

底，鍋體受熱均勻?？墒褂妹簹狻⒁夯瘹?、天然氣等燃料。

2、自動(dòng)測溫，可全過程溫度測控，準(zhǔn)確可靠。

3、專利技術(shù)行星攪拌，攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，在0~ 29rpm內(nèi)可實(shí)現(xiàn)無極調(diào)速;特殊的刮板，采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)方式，混料均勻，刮鍋徹底，可很好地解決某些醬料糊鍋問題。

4、鍋體采用整體保溫結(jié)構(gòu)，杜絕熱量揮發(fā)，節(jié)約能源。

5、鍋體自動(dòng)翻轉(zhuǎn)出料。出料快、徹底，更適用于粘稠醬料及顆粒狀物料。鍋體翻轉(zhuǎn)采用液壓傳動(dòng)，運(yùn)行平穩(wěn)，可靠。